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其他清洗

施工流程:

1、先请客户关停厨房设备,用胶纸盖好或将所有的餐具转移到安全干净的地方存放,防止被污染,放置好工作进行中告示牌,提醒客人注意安全。

2、工作人员穿戴好相应的劳动保护用品,确保安全施工。

3、设备在清洗拆卸前,将机器设备进行调试,并拍照以备查验。调试后机器若有故障须向甲方指明。

厨房设备概述:

厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

厨房设备清洗的必要性:

 在排油烟系统中,对于方便拆卸、可触及的,如排烟罩、过滤器、风机等。我们采用热压(压力>120Pa,配合化学洗涤剂pH>12,确保造成二次污染)进行清洗。而对一些不易触及、不可拆卸的,如垂直、竖直的管道,我们独家采用专业油烟管道清洗机器人进行清洗。必要时结合实际情况巧妙采用人工方法,以期达到高效、经济的效果。

厨房排烟系统清洗范围:       

【油烟管道清洗】

(1)横烟管道清洗 (2)竖烟管道清洗 (3)大型油烟管道清洗 (4)圆形管道清洗 

【油烟净化器清洗】

(1)机械式油烟净化器清洗 (2)静电式油烟净化器清洗 (3)过滤网清洗 (4)湿式油烟净化器清洗 (5)复合式油烟净化器清洗 (6)净化器机芯清洗

【风机清洗】

(1)离芯式风机清洗 (2)轴流式风机清洗 (3)消声器清洗 (4)混流式风机清洗 (5)柜式风机清洗  (6)涡流风机

【排烟罩清洗】

(1)滤网式排烟罩清洗 (2)运水式排烟罩清洗 (3)风水扇清洗

【炮台灶清洗】

(1)汤锅清洗 (2)双眼低汤灶清洗 (3)八眼煲仔炉清洗


油烟管道口前

清洗前

油烟管道口后

清洗后